Fiesta de la Bica *30/07/22 - 31/07/22*

 

Lugar: Praza do Pilón, A Pobra de Trives (Ourense)

Día: del 30 al 31 de Julio.

Horario: 11:00 - 21:00

La Fiesta de la Besa de Trives, declarada fiesta de interés turístico de Galicia,  ya lleva celebrándose ininterrumpidamente desde hay casi medio siglo (1972). La reunión del vecindario de Trives en la cumbre de Manzaneda en el último fin de semana de julio tiene la bica como elemento central y emblema gastronómico de la comarca.

Se trata de un producto gastronómico típico de las tierras de Trives, profundamente identificado con este territorio que, de la mano de la celebración, se conforma como parte importante de la identidad territorial del municipio y de la comarca. 

La elaboración tan arraigada de este producto es debida a las buenas material primas con la que cuenta esta tierra, y aunque todas mantenienen unos estándares de calidad, las recetas pueden variar y tener su propio toque. Las recetas más conocidas de Bica en Ourense son: la de Trives, la de Castro ¡Caldelas y la de Laza. Todas tienen en común que no utilizan levadura química y por lo tanto su textura es distinta a la de un bizcocho tradicional.